منتديات عامري طر
برياني الهندي 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا برياني الهندي 829894
ادارة منتديات حٍزًيًنٍ ًبًوٍظًبًًيٍ ^&a برياني الهندي 103798
منتديات عامري طر
برياني الهندي 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا برياني الهندي 829894
ادارة منتديات حٍزًيًنٍ ًبًوٍظًبًًيٍ ^&a برياني الهندي 103798
منتديات عامري طر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات عامري طر



 
البوابةالرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 برياني الهندي

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
رٌٍوٍعًٍة آحٍّسٌِِّآسٌِِّ
مشرفه عامه
مشرفه عامه
رٌٍوٍعًٍة آحٍّسٌِِّآسٌِِّ


انثى
عدد الرسائل : 961
الدولة : الامارات
نقاط : 213
تاريخ التسجيل : 14/08/2008

برياني الهندي Empty
مُساهمةموضوع: برياني الهندي   برياني الهندي Emptyالأربعاء سبتمبر 03, 2008 9:56 am

البرياني الهندي

المقادير :
بصلتين
4فصوص ثوم
قطعة زنجبيل أخضر (طازج) مفرومة ( من أسرار النكهة )
دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم
توابل البرياني الهندي (تباع في البقالات الهنديه عبوات بهذا الاسم)
لون صفار الزعفران (يعني ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران )
قرن فلفل أخضر حار (ممكن الزيادة حسب الرغبة)
بيالة زيت او( كوب الشاى الصغير )
2كاس رز بسمتي
ملح


الطريقة:

نضع الزيت في القدر ونضعه على النار ثم نضع قرن الفلفل ونحمره ثم نضع البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج.
في هذه الأثناء في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلى مع الملح والزيت نصف نضج. ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئه.
بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر وأشقر .
عند الغرف نبعد طبقة الرز الأبيض والأصفر جانبا وبعد غرف الرز في الطبق المعد ورص الدجاج عليه ننثر الرز الأبيض والأصفرعلى الوجه

انشاءالله تعجبكم ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حبك ملكني
مشرفه عامه
مشرفه عامه
حبك ملكني


انثى
عدد الرسائل : 1194
العمر : 38
الدولة : قـــــــــطر
نقاط : 315
تاريخ التسجيل : 20/08/2008

برياني الهندي Empty
مُساهمةموضوع: رد: برياني الهندي   برياني الهندي Emptyالخميس سبتمبر 04, 2008 10:18 am

يم يم يم يم
يسلمووووووووووووياروحي ع الطبخة الحلوة ولاهنتي
يسلم يدينج ..
ونتريا دوووم جديدج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رٌٍوٍعًٍة آحٍّسٌِِّآسٌِِّ
مشرفه عامه
مشرفه عامه
رٌٍوٍعًٍة آحٍّسٌِِّآسٌِِّ


انثى
عدد الرسائل : 961
الدولة : الامارات
نقاط : 213
تاريخ التسجيل : 14/08/2008

برياني الهندي Empty
مُساهمةموضوع: رد: برياني الهندي   برياني الهندي Emptyالخميس سبتمبر 04, 2008 3:38 pm

حبك ملكني كتب:
يم يم يم يم
يسلمووووووووووووياروحي ع الطبخة الحلوة ولاهنتي
يسلم يدينج ..
ونتريا دوووم جديدج
ربي يسلمج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
برياني الهندي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عامري طر :: ،’،’،’،’،’،’،’،’، منتدى الطبخ ,’،’،’،’،’،’،’،’،-
انتقل الى: